Pikantna salata od kelja

Sastojci: 50 dag kelja
1 mrkva
1 krastavac
sol
papar
malo šećera
limunov sok
1 dl kiselog mlijeka

Priprema salate: Krastavac dobro operite i izrežite na tanke kolutove, posolite i ostavite da odstoji. Mrkvu očistite i naribajte. Kelj držite kraće vrijeme u vodi, operite ga narežite na vrlo tanke rezance. Narezani kelj prelijte limunovim sokom i pospite s malo šećera. Nakon kraćeg vremena kelj ocijedite i pomiješajte s mrkvom i krastavcem. Sve zajedno prelijte kiselim mlijekom, Promiješajte i po ukusu dosolite i popaprite.

Pikantna salata

Sastojci: 1 glavica cvijetače
1 mrkva (veća)
1 jabuka
1/2 hrena
sol
ulje
papar
limunov sok

Priprema salate: Cvijetači otrgnite zelene listove i prokuhajte je u prokuhate u posoljenoj vodi. Mrkvu i jabuku operite, očistite i naribajte. Naribano povrće lagano naribajte. Prije služenja salatu posolite, popaprite, začinite limunovim sokom i pouljite.

Proljetna salata

Sastojci: 5-6 kumpira
1-2 kobasice
1 jajo
1 vezica rotkvica
5 komada mladog crvrnog luka
sol
papar
limunov sok
ulje
kim

Priprema salate: Krumpir operite, skuhajte i narežite na kolutove. Kobasicu također narežite na kolutove. Rotkvice dobro operite, očistite i narežite na kolutove. Sve to izmiješajte sladim lukom narezanim na komade dugačke
1 cm. U posudi izmiješajte limunov sok, sol, papar, ulje, malo kima i time prelijte povrće. Na kraju salatu pospije sitno narezanim tvrdo kuhanim jajem.

Miješana salata od sviježeg povrča

Sastojci: 2 mrkve
2 kolerabe (mlade)
1 rotkva
1 cikla
1 glavica bjelog kupusa
malo crvenog kupusa
2 rajčice
1- 2 paprike
komad hrena
sol
ulje
ocat
majoneza

Priprema salate: Mrkvu, kolerabu, rotkvu i ciklu operite, ogulite, još jednom operite i naribajte. Obje vrste kupusa narežite na tanke rezance. Rajčice operite i narežite na tanke kriške, pariku također operite i narežite na rezance. Hren operite, ogulite i naribajte. Svaku vrstu povrća posebno posolite, pouljite, i začinite octom, te lijepo složite u zdijelu za salati. Majonezu poslužite u posebnoj zdijelici. Ovako pripremljenu salatu možete poslužiti kao kompletan obrok.

Miješana salata

Sastojci: 25 dag rajčica
25 dag krastavaca
1- 2 zelene paprike
1- 2 glavice crvenog luka
sol
ulje
ocat
kopar
peršunovo lišće

Priprema: Rajčice, Krastavce i paprike dobro operite i narežite na tanke kolutove. Crveni luk očistite i narežite na rebra. Sve zajedno izmiješajte, posolite, dodajte ulje i ocat po ukusu. Na kraju salatu pospite sitno narezanim koprom i peršinom.